Crocizia
L’azienda agricola Crocizia ha sede a Pastorello di Langhirano, nel cuore delle colline di Parma ed è stata fondata nel 1992 da Marco Rizzardi insieme al padre Aurelio. Insieme a loro, a dare il benvenuto in cantina, ci sono le oche, una presenza costante da quando Marco ha piantato le prime vigne intorno alla casa. Ci troviamo a 500 metri di altitudine, su suoli calcarei ricchi di sostanza organica e minerale che si riflette bene nei vini che qui prendono vita.
Crocizia è un nome noto nella cerchia del vino naturale, conosciuto soprattutto per la produzione di rifermentati in bottiglia dal profilo brioso e gioioso che rendono omaggio alle uve autoctone e allo stile di vinificazione più tradizionale della zona. Parallelamente a questa tipologia frizzante, Crocizia ha sempre lavorato su vini fermi a base di varietà tipiche dell’areale di produzione, su tutte la Malvasia di Candia Aromatica, che oggi siamo felici di poter proporre in bag in box qui su Sfusobuono.
Con Crocizia siamo andati alla scoperta del volto più quotidiano del vino bianco macerato, che non nasce per seguire una moda di gusto, ma si propone come uno stile di vinificazione tradizionale e contadino. Nell’etichetta dello Sfusobuono campeggia un uomo rilassato su una panchina, dopo essere sceso dalla sua bicicletta: un’immagine di spensieratezza e leggerezza che un po’ ricorda l’aura di Walter Benjamin e quella sensazione di 'impagabile felicità nel riposarci su quella panchina (magari sorseggiando un bicchiere di vino di Crocizia, dal bag in box).